体がポカポカ、栄養満点！ 田舎風野菜スープ

カロリー１人前：206　　塩分1.7グラム　　調理時間：３５分


材料（４人前）

ベーコン・・・・・・・・・４枚
ニンジン・・・・・・・・・１本
キャベツ・・・・・・・・・８０グラム
トマト・・・・・・・・・・２個
長ネギ・・・・・・・・・・１本
ズッキーニ・・・・・・・・１本
なす・・・・・・・・・・・２本
にんにく・・・・・・・・・１片
レッドキドニー・・・・・・５０グラム
ブイヨンスープ・・・・・・３カップ
　
オリーブ油、塩、こしょう、タイム（香草）、粉チーズ、パセリ・・・適量

1.ねぎは縦半分に切って、1cmのぶつ切りに。
　ニンジン、ズッキーニ、キャベツは1cm角、なす・トマトは2ｃｍ角に
　切ります。

2.ベーコンは1ｃｍ幅にキリ、にんにくは包丁の背で叩き潰します。

3.鍋にオリーブオイルを熱して、2を炒め、香りが出たら、
　トマト以外の1を加えて、塩、こしょうをします。

4.3にブイヨンスープを加え、トマト、タイムを加え約20分間煮ます。
　仕上げにレッドキドニーを加え、ひと煮します。

5.器に4を盛り、粉チーズ、パセリ（みじん切り）ふりかけて完成★

※ブイヨンスープはコンソメでも代替可
　その場合、水を600ＣＣに対し、固形コンソメ1個
　レッドキドニーが無い場合は入れなくても可