オレイン酸

オリーブ油や、紅花油に多く含まれるオレイン酸は
　　

不飽和脂肪酸の中でも一価不飽和脂肪酸のグループに入ります。
　

リノール酸が取りすぎると善玉コレステロールも減らしてしまうのに対し、

オレイン酸は取りすぎても善玉コレステロールを減らしません。
　　

LDLコレステロールの酸化を防ぐ働きがあります。
　　

しかし、身体にいいとは言え油ですので大さじ1杯で80カロリーあります。

ナッツ類やアボガドにも多く含まれます。

【善玉コレステロール】

善玉コレステロールは、リン脂質が多い「高密度リポタンパク」

という物質であり、血管の余分なコレステロールを

肝臓に運び回収することで掃除を行い、動脈硬化を予防する。

【悪玉コレステロール】

活性酸素の影響で変性悪玉コレステロールに変化し、
　

血管を傷つけ、その傷を治そうとして血小板が集まり、
　

かさぶた状態になる。これが血栓で、
　

血栓は血管を細くして血液の流れを悪くする。
　

これを繰り返すと血管はぼろぼろになって、動脈硬化になる。
　

コレステロールは体内の脂肪の一種であり、
　

体内のコレステロールそのものに、良い悪いがあるわけではない。
　

善玉、悪玉ともに必要な成分であり、そのバランスが重要である。

ただ、肉中心に食生活が変わり、
　

悪玉コレステロールが過多になる傾向があり、
　

その結果動脈硬化の危険性が高まっている。