お芋と海鮮のカナッペ風

カロリー１人前：337　塩分0.3グラム　調理時間：30分


材料（４人前）

　じゃがいも・・・・・・・・・2個
　茹でたこ・・・・・・・・・・40グラム
　むきエビ・・・・・・・・・・40グラム
　バジルの葉・・・・・・・・・10枚
　にんにく・・・・・・・・・・1/2片
　オリーブ油・・・・・・・・・1/2カップ
　卵黄・・・・・・・・・・・・1個分
　フランスパン・・・・・・・・1/2本
　プチトマト・・・・・・・・・4個

　　塩・こしょう・酢・バジルの葉・・・・・・適量


作り方

　　1.　じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらし、水気をきります。
　　　　鍋に入れてやわらかくなるまで茹で、茹で汁をこぼして
　　　　粉ふきにします。ボウルに移して塩・こしょう・酢少々をふりかけ
　　　　全体を混ぜ合わせて軽くつぶして冷まします。

　　2.　エビはボイルし、たこと共にぶつ切りにします

　　3.　にんにくはすり鉢ですり潰し卵黄を加えてクリーム状になるまで
　　　　すり混ぜます。オリーブ油を少しずつ加えながらすり混ぜ
　　　　マヨネーズ状になったらみじん切りにした加えて塩・こしょうで
　　　　味を調えます

　　4.　1.2.3を混ぜ合わせて薄く切ったフランスパンにのせて軽く焼きます